space colony : side zero

なんかまた、最近少し忙しい。

忙しいけど飯は自分で作らなければならない。まあ、当然のことだけど・・・
そういえば、お掃除レディのマンジュちゃんが「私、ご飯作るの上手いよ」とコック職を申し出てきたが、毎日カレーはこっちが無理だから却下。教育する気も毛頭無いッス（邦人マダム達に言わせると、インド人女中に和食を教え込むのは一種の社会貢献なのらしいが…）。

メニューを考えるのも飽きた頭で、それでも考えざるを得ないのだが、救世主が我が家にやってきてから、ちょっぴり人生バラ色になっている。

最近お気に入りの韓国食材店で買ってきた冷凍貝たちがまた、いい仕事しよるのよ。

大ぶりの牡蠣、アサリ、バイ貝。どれもケララ産。400g位入って150〜200ルピー、牡蠣とアサリがむき身の状態なのも、お得感あるわー。パスタにちゃちゃっと放りこめばボンゴレの完成だし、解凍すると出る汁もダシがあって美味い。

この日は、せっかくのバイ貝をバイ貝らしく煮てみた。やばい、まんま居酒屋の突き出しだわ。
ちなみにバイ貝は「バイ貝」と言うらしい。通常ケララで日本の水産業者に卸しているのが、そのままデリーに上がってきているのだそうだ。日本語のうまい店の女主人のヨンスさん（だったか）、インドの水産事情に詳しくて頼りになる。練り物やキムチはピッタンプラ（でた！）の自社工場で作ってるんだって。

イカスミのパスタ添えて、なんちゃってシーフード大会。
タジンは、ラダック産ドライトマトとインドイチジクとチキンのタジンで、ちょっとジャンル違っちゃったけど。